"αμπέλια"

ΔΙΑΦΟΡΑ
Αμπέλι και Νερό: Μια Αμφιλεγόμενη Σχέση
ΣΤΕΦΑΝΟΣ ΚΟΥΝΔΟΥΡΑΣ Στο προηγούμενο άρθρο μου για τον πράσινο τρύγο ανέφερα ότι είναι η πρακτική που, κατά τη γνώμη μου, οι οινοποιοί θεωρούν...
NEA
Τεχνητή νοημοσύνη: Βγάζει καλύτερο κρασί και ξεπερνά έλλειψη σε εργατικό δυναμικό
Με τη βοήθεια της τεχνητής νοημοσύνης οι οινοπαραγωγοί μπορούν τώρα να αντιμετωπίσουν σημαντικά προβλήματα του κλάδου, όπως την έλλειψη εργατικού δυναμικού. Η...
NEA
Άγιο Όρος: Ένας Master of Wine δοκιμάζει τα κρασιά του πατέρα Επιφάνιου!
Μία επίσκεψη, σε μία από τις πιο φημισμένες περιοχές παραγωγής κρασιού, στο Μυλοπόταμο του Αγίου Όρους, πραγματοποίησε πρόσφατα ένας Master of Wine...
ΑΠΟΨΕΙΣ
Υπηρετώντας την αγιορείτικη άμπελο
ΤΑΣΟΥΛΑ ΕΠΤΑΚΟΙΛΗ Ενα κρασί δεν είναι μόνο τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του: καλό φρούτο, στρογγυλό στόμα, μαλακές τανίνες, ένταση και βάθος στη μύτη,...
ΔΙΑΦΟΡΑ
Κρασί με γεύση μαρμελάδας… Δηλαδή;
Χρησιμοποιούμε αυτό τον όρο συνήθως για κόκκινα κρασιά με χαμηλή οξύτητα αλλά με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, όπως το Californian Zinfandel ή...
ΔΙΑΦΟΡΑ
Δεμέστιχα Αχαΐας – Το χωριό του Κλάους, με τα αμπέλια, το μούστο και το διάσημο κρασί
Δεμέστιχα. Το χωριό που μάγεψε τον Κλάους, με τα αμπέλια και τα σταφύλια του, βγάζοντας εξαιτίας του κλίματος του, ένα ιδιαίτερο μούστο...
ΠΑΡΑΓΩΓΗ
Οινοποιείο Μπέλλα: Επενδύοντας στις τοπικές ποικιλίες
Στα βήματα της οινοποίησης, η εταιρεία ΑΦΟΙ ΜΠΕΛΛΑ ΟΕ ξεκίνησε τη λειτουργία της το 1994. Καλλιεργεί αμπέλια στην περιοχή Αλάνια, οινοποιεί και...
ΔΙΑΦΟΡΑ
Οι κατηγορίες των ελληνικών κρασιών
Είναι φανερό ότι ο χαρακτήρας του κρασιού εξαρτάται άμεσα από το σταφύλι από το οποίο προέρχεται, από την περιοχή όπου αυτό καλλιεργείται,...
ΑΠΟΨΕΙΣ
Έχουν τα σταφύλια πάνω στο αμπέλι ζύμες;
Σε αντίθεση με όσα διαβάζουμε και ακούμε καθημερινά δεν υπάρχουν ζύμες στους φλοιούς των σταφυλιών. Ή σωστότερα, δεν υπάρχουν Saccharomyces cerevisiae. Οι...
ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
Βαγγέλης Γεροβασιλείου: «Ο δρόμος του κρασιού είναι ανοιχτός όταν ποντάρεις στην ποιότητα»
Αντίθετα από το… τρεντ της δεκαετίας του ’90 (τότε που οι αγρότες εγκατέλειπαν μαζικά τα χωράφια για δουλειές γραφείου), ο Βαγγέλης Γεροβασιλείου...
ΠΑΡΑΓΩΓΗ
Επενδύσεις στη γη και στο κρασί
Ευκαιρίες έχουν δηµιουργηθεί για αγορά αµπελώνων στην Ελλάδα καθώς η κρίση έχει χτυπήσει και τον κλάδο του κρασιού, µε αποτέλεσµα να υπάρχουν...
ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
Οίνος και γαστρονομία στο Άγιο Όρος: πατήρ Επιφάνιος
Συμπληρώνει πάνω από σαράντα χρόνια στη Μονή της Αγίας Λαύρας στο Άγιο Όρος. Εκεί, καλλιεργεί αμπέλια, παράγει κρασί, μαγειρεύει την αγιορείτικη κουζίνα,...

To Top