Λευκό κρασί με γεύση μπύρας – Για να μη σας προβληματίζει τι να διαλέξετε με το φαγητό σας
ΑΠΟ ΕΝΑΝ ΒΕΛΓΟ ΟΙΝΟΠΟΙΟ
Οταν βρίσκεστε σε ένα τραπέζι για φαγητό σχεδόν πάντα σας προβληματίζει το ίδιο ερώτημα: Κρασί ή μπύρα;
Αυτό φαίνεται πως απασχολούσε και τον Filip Decroix, οινοποιό από το Βέλγιο, και κατάφερε να βρει απάντηση στο ερώτημά του.
Δημιούργησε ένα λευκό κρασί με γεύση μπίρας, το οποίο συνδυάζει Chardonnay με βελγικό λυκίσκο.
Το όνομα αυτού: «Steenstraetse Hoppewijn».
Ο Filip αναφέρει πως θέλησε να δημιουργήσει ένα κρασί που θα εκτιμούσαν οι Βέλγοι σομελιέ. Για να καταλήξει στη μορφή που έχει σήμερα το λευκό κρασί με γεύση μπίρα, ο Filip έκανε πολλά πειράματα, με τη διαδικασία να είναι περίπλοκη και δαπανηρή.
Στα πειράματα άλλαζε τις ποσότητες λυκίσκου και πρόσεξε πολύ τη θερμοκρασία και τον χρόνο ωρίμανσης του καρπού, τα οποία, όπως έμαθε παίζουν σημαντικό ρόλο.
Τελικά, μετά από πολλές δοκιμές, το λευκό κρασί με γεύση μπύρας είναι γεγονός, με τους ειδικούς να κάνουν θετικά σχόλια.
Μέχρι στιγμής, ο Filip έχει για αποστολή περίπου 3.000 φιάλες «Steenstraetse Hoppewijn», ενώ εργάζεται για μια δεύτερη παρτίδα 8.000 φιαλών.
